かっぱーめんちょ:メバル・アナゴ料理（ほほえみ約束）

2022年01月25日

メバル・アナゴ料理（ほほえみ約束）

1/22（土）

・1/23（日）

メバル・アナゴとの約束。

与えてくれるほほえみ。

メバルを三枚におろした骨まわりの素揚げカルシウム補給。（塩パラパラ）

息子(高2)と一緒にメバルをさばきました。（初めてでうれし）

息子がメバルを一番食べてくれます。

メバルのお腹まわりのアラを素揚げにこれまたカルシウム。（塩パラパラ）

メバルの皮ポン酢プリンプリン。（コラーゲンたっぷり

）

メバルの頭（脳天）をキッチンバサミで半分にして出汁をとります。

メバルのエキス。

お刺し身を少し活用

炊き込みご飯に先ほどのメバルの出汁と刺し身を入れました。

メバルの炊き込みご飯。（身がふっくらふわっと）

ご飯が炊きあがってからメバルの刺身を炊飯器に加えても可です。

炊飯器の蓋して蒸らしてもメバルの身に火は通りますよ～。

アナゴの天ぷら。

アナゴの煮詰めタレ。

骨・頭からいいダシがとれますしその後は食べれますナイス

アナゴ天丼に煮詰めを掛けてっと。

天丼の器でなく茶碗ですみませんタラ～

メバル・アナゴを最後までくまなくいただきます。（約束）

でもやっぱり穴子入りの巻き寿司が食べたいです。（正月分）

自分で釣ったアナゴを焼いて巻きたいです。

巻き寿司のそばに紅ショウガを添えたい派です。（いいアクセント

）

子どもの頃より間違いなく巻き寿司が好きになっています。（年をとったせいかもしれません）

ごっつぉーさんでした男の子ニコニコ

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Posted by オッカム at 07:05│Comments(6) │癒し釣り│癒し内食

この記事へのコメント

オッカムさん、こんにちは。

オッカムさんもＭ氏と同じで料理が出来て羨ましいですねー。炊き込みご飯、かなり美味しそうです。

骨までいただいたら、魚も本望？(^^)

Posted by omeda omeda

at 2022年01月25日 12:23

こんにちは
いや〜、ほほえみがたくさんですね
余すことなく釣った魚をいただく精神は素敵です!
息子さんと共同で捌くのもいいですね
今年の恵方巻はオッカムさんに作ってもらいたいですね

Posted by モンタナ

at 2022年01月25日 18:12

omedaさん

こんばんは～。

モ◎タナさんの料理にはいつも惹きつけられますよね～。
炊き込みご飯はごぼう（ごんぼう）が合います。

骨せんべいのパリパリはお菓子感覚です、煮詰めたアナゴの頭も捨てがたいですよ～！

Posted by オッカム

at 2022年01月25日 22:18

モンタナさん

こんばんは～。
必ずほほえみを約束してくれる魚たち。
こっちもニコニコしながら魚の恵みに感謝です！
息子にちょっとさばいてみるかと言ったら、いつもは断られますがこの日は首を横に振りませんでした。（さばくのはお互い苦戦していました汗）
そうですね、もうすぐ恵方巻の日ですね、巻き寿司にちょうどいいですね。（がぶっと大口でかぶりたいです）

Posted by オッカム

at 2022年01月25日 22:32

おはようございます。

骨せんべい　大好きです。
あ～ビールでこれ食べたい！
こんなの作ってくれたらいいなぁって
見ていました。

身も皮も無駄がなくて
おいしい食べ方を知ってて
家族みんなで楽しめていいですね　(^O^)
あ、そう言われれば私も子供の頃は
巻きずしそんなにおいしいと思ってなかった！

大人になってしみじみおいしいって思うもの
ありますね。

Posted by dekopon dekopon

at 2022年01月26日 06:22

dekoponさん

こんばんは。

メバルがそんなに大きくないので骨が硬すぎずで骨せんべいイケるんですよ～、ビールにもぴったしです！
dekoponさんのとこにもこの味（揚げ物）とどけ～(笑)

無駄なく使っているつもりなのですが盛り付けが大雑把すぎて・・・（汗）
巻きずしのかんぴょうとか椎茸を甘く煮たのとかもいいですよね。（アナゴも入れたいです）

しみじみとおいしいって思うものに声出しておいしいっ、うまいって言っていきたいです。

Posted by オッカム

at 2022年01月26日 19:50

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