夜メバル2023(9)・夜アナゴ2023(5)＆穴子捌き工夫(蒲鉾板)・切り身
2/17(金) 21:30～22:30 中潮 満潮19:22
メバルと一緒に過ごすだけで楽しい。
メバルとの関係は長く続くだろう。
不安が消えていく。
思ったより悪くない結果が出る 諦めなければ。
穴子はくねくね動き回り 手でつかむと滑りやすいのでウエス(布)を使用。
帰宅後はこのウエスをきれいに洗い 魚をさばく時にまな板や包丁を拭いたりしています。
18cm③ 17cm③
穴子MAX33cm④
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【アナゴ捌き】
目打ちはキリがない時はタコ焼きをくるくる回すたこ焼きピックでも良さそうです。
プラスチックまな板の場合は硬いので目打ちができません。
身近な蒲鉾板を写真のようにセットすると目打ちができます。(発見)
メバル全部を刺し身にしました。(冷蔵して今夜みんなで食べよう)
メバルの皮を湯がきました。(みんなで湯引きコラーゲン)
これから土曜午前中仕事です。(出張先は家から近いです)
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