メバルコーナー

2/17（月）　　　朝ごはん



前日　丹那漁港で開催された　第9回 大河水産祭り


鮮魚コーナーあり　魚介コーナーあり　焼き物コーナーありで

とっても賑わっていましたよ。



子ども参加型のコーナーもありました～




いけす（円いプール）の中では　メバルが賑わっています。　　

（高級魚？のアイナメも 写真左端中央の底にいました）



魚のつかみ取り？　えっ この季節にっ！？

ルアーのフックで 引っ掛ける釣りでした。

釣り上げると お持ち帰りできます。


釣りも お持ち帰りも 無料って　なんと良心的な








子ども3人が 順番に体験し　苦戦しながらも なんとか 食材ゲット～。




おっと　ここで・・・

小メバルの はらわたのとり方　　オッカム やりま～す

（その様子をみるのが 苦手な方は　すみません スルー願います）







①左手で 小メバルをつかみ 固定します。

②右手の親指とひとさし指で 左右両方のエラ（赤いギザギザの部分）をつかみます。








③左手は動かさず 右手でエラをスーッと引っ張ります。　

④いいダシのでる肝だけが　なんと お腹の中に残ってくれるんです。


そんなに力は要らないです。

しかも 魚をひらかないので 空気や水道水にあまり触れず 魚のうまみを逃がさない？








流水で 血の塊やお腹の中を さっと洗い流しました。







小メバルなので お椀にぴったり おさまっていますね



・朝からいきなり 魚の味噌汁という違和感
 
・魚の味噌汁を食す前に 魚をさばく生々しい写真を載せるという違和感


そんな 違和感 気にしない。



だって 魚 好きだもん。




ごっつぉーさんでした

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